Resep Kue Cubit Nangka

Kue cubit adalah salah satu kue basah jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang populer di beberapa daerah. Banyak variasi untuk membuat kue cubit dengan menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk. Resep kali ini merupakan cara yang mudah dan cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit yang enak, empuk dan mengembang.

Bahan - bahan :

• 3 buah daging nangka, potong dadu
• 50g gula pasir
• 100g tepung terigu
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 1 butir telur
• 1 sachet susu kental manis
• 200 ml air
• 1/4 sdt baking powder
• meses coklat untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang.
2. Masukkan susu kental manis dan backing powder. Kocok hingga rata.
3. Kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan tepung terigu.
4. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
5. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata kemudian tuutp dan masak sampai setengah matang.
6. Taburi dengan meses coklat dan tutup kembali, masak sampai matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan.